Sjørslev е градска населба во општината Silkeborg, во регионот Среден Јитланд, Данска. Sjørslev се наоѓа на 53 m надморска височина. Бројот на жители е 369 (2026). Најблискиот голем град е Виборг, на 13,5 km северно. Меѓу знаменитостите во околината се Viborg Cathedral (13,5 km), Skovgaard Museum (13,5 km) и Fyrkat (39 km). Меѓу природните објекти се Himmelbjerget (30 km) и Store Hørbyhøj (22 km).
Се среќава и како Sjørslev.