Rüştüköy е село во околијата Merkez, во вилаетот Бајбурт, Турција. Rüştüköy се наоѓа на 1.646 m надморска височина, на 5,3 km од планината Coşan Dağı. Бројот на жители е 194. Најблискиот голем град е Bayburt, на 22 km источно. Меѓу знаменитостите во околината се Büyüktepe Mound (5,4 km), Varzahan Monastery (17,4 km) и Bayburt Castle (22 km).
Се среќава и како Rüştüköy.