Mindstrup е населба во општината Вејле, во регионот Јужна Данска, Данска. Mindstrup се наоѓа на 84 m надморска височина. Најблискиот голем град е Вајле, на 15,4 km југоисточно. Меѓу знаменитостите во околината се Jelling Heritage Site (8,4 km), Ravning Bridge (18,6 km) и Troldborg Ring (17,8 km). Меѓу природните објекти се Мелехеј (30 km) и Himmelbjerget (35 km).