Søby е градска населба во општината Syddjurs, во регионот Среден Јитланд, Данска. Søby се наоѓа на 58 m надморска височина. Бројот на жители е 227 (2026). Најблискиот голем град е Ранерс, на 17,4 km северозападно. Плажи во близина: Skæring (15 km), Følle (13 km). Меѓу знаменитостите во околината се ARoS Aarhus Kunstmuseum (22 km), Den Gamle By (22 km) и Randers Museum of Art (17,1 km). Меѓу природните објекти се Lysnet (16,6 km) и Ivars Kilde (5,6 km).
Се среќава и како Søby.