Søby е село во општината Odder, во регионот Среден Јитланд, Данска. Søby се наоѓа на 10 m надморска височина. Најблискиот голем град е Хорсенс, на 23 km западно. Плажи во близина: Dyngby (8,1 km), Saksild (9,3 km), Rude (11 km). Меѓу знаменитостите во околината се ARoS Aarhus Kunstmuseum (29 km), Moesgaard Museum (21 km) и Illerup Ådal (24 km). Меѓу природните објекти се Мелехеј (25 km) и Ejer Bavnehøj (25 km).