Østbirk е градска населба во општината Horsens, во регионот Среден Јитланд, Данска. Østbirk се наоѓа на 57 m надморска височина. Бројот на жители е 2.652 (2026). Најблискиот голем град е Хорсенс, на 13,3 km југоисточно. Меѓу знаменитостите во околината се Illerup Ådal (14,9 km), Jelling Heritage Site (31 km) и Voer Abbey (8,7 km). Меѓу природните објекти се Himmelbjerget (15,8 km) и Мелехеј (4,9 km).

Се среќава и како Østbirk.